แอล-กลูตามีน และ แอล-อาร์จีนีน บนฉลากคือกรดอะมิโนอะไร

นอกจากโปรตีนจากผงไข่ขาวแล้ว ฉลากยังระบุกรดอะมิโนแยกเดี่ยวอีก 2 ตัว ซึ่งเป็นรายละเอียดที่คนอ่านมักข้าม

ฉลากระบุอะไร

> แอล-กลูตามีน (100%) — 2.61%

>

> แอล-อาร์จีนีน (100%) — 1%

ตัวเลข 100% ในวงเล็บคือความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ จึงไม่ต้องคูณลดอีกชั้น

คำนวณปริมาณจริง

แอล-กลูตามีน — 60 กรัม × 2.61% = ประมาณ 1.57 กรัมต่อซอง

แอล-อาร์จีนีน — 60 กรัม × 1% = 0.6 กรัมต่อซอง

กรดอะมิโนคืออะไร

เป็นหน่วยย่อยที่ประกอบกันขึ้นเป็นโปรตีน

โปรตีนในอาหารจะถูกย่อยเป็นกรดอะมิโนก่อนร่างกายจะนำไปใช้

การใส่กรดอะมิโนแยกเดี่ยวลงในสูตร ต่างจากการใส่โปรตีนทั้งก้อน เพราะเป็นการเพิ่มตัวใดตัวหนึ่งโดยเฉพาะ

แอล-กลูตามีนคืออะไร

เป็นกรดอะมิโนที่พบมากที่สุดในกระแสเลือดของคนเรา

จัดเป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายสร้างเองได้ จึงไม่ได้อยู่ในกลุ่มกรดอะมิโนจำเป็นที่ต้องได้จากอาหารเท่านั้น

พบในอาหารทั่วไป เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ นม และถั่ว

อักษร แอล ข้างหน้าบอกรูปแบบโครงสร้างของโมเลกุล ซึ่งเป็นรูปแบบที่พบในธรรมชาติและร่างกายใช้ได้

แอล-อาร์จีนีนคืออะไร

เป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายสร้างเองได้เช่นกันในภาวะปกติ

บางตำราจัดไว้ในกลุ่มกึ่งจำเป็น เพราะในบางภาวะร่างกายอาจสร้างได้ไม่พอกับที่ต้องการ

พบในอาหาร เช่น ถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดพืช เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล

ทำไมสูตรถึงใส่แยกเดี่ยว

ฉลากไม่ได้ระบุเหตุผล และเราจะไม่คาดเดาแทนผู้ผลิต

สิ่งที่พูดได้คือ นี่เป็นรูปแบบที่พบทั่วไปในผลิตภัณฑ์กลุ่มผงชงดื่ม ซึ่งมักใส่กรดอะมิโนบางตัวเพิ่มจากโปรตีนหลัก

เบต้าไลฟ์บาลานซ์ไม่มีสองตัวนี้

เป็น 2 ใน 9 รายการที่มีเฉพาะในแล็บบาลานซ์

แต่เบต้าไลฟ์บาลานซ์มีทอรีนและแอล-คาร์นิทีน ฟูมาเรต ซึ่งแล็บบาลานซ์ก็มีเช่นกัน

รายการเปรียบเทียบเต็มอยู่ที่ เบต้าไลฟ์บาลานซ์ กับ แล็บบาลานซ์ ต่างกันอย่างไร

สิ่งที่บทความนี้จะไม่บอก

จะไม่บอกว่ากรดอะมิโนเหล่านี้ช่วยเรื่องใด เพราะเป็นการอ้างคุณประโยชน์ที่ต้องได้รับอนุญาตก่อนตามกฎหมาย

และจะไม่บอกว่าปริมาณเท่านี้เพียงพอหรือไม่ เพราะความต้องการต่างกันในแต่ละคนและแต่ละภาวะ

อ่านต่อ

• •ส่วนประกอบแล็บบาลานซ์ ครบทั้ง 41 รายการ
• •กรดอะมิโนรูปเกลือกับรูปอิสระ ต่างกันอย่างไร
• •แอล-คาร์นิทีน ฟูมาเรต และ ทอรีน บนฉลาก คือสารอะไร
• •โซเดียม แอล-แอสคอร์เบต ต่างจากวิตามินซีทั่วไปอย่างไร

ข้อความสำคัญท้ายบทความ

บทความนี้เรียบเรียงจากฉลากข้างกล่องและทะเบียนของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์ในบทความนี้ไม่ใช่ยาและไม่ใช่อาหารทางการแพทย์ ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค

หากมีโรคประจำตัว ใช้ยาอยู่ หรืออยู่ในความดูแลของแพทย์ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทาน โดยนำกล่องไปให้ดูด้วย