โซเดียม แอล-แอสคอร์เบต ต่างจากวิตามินซีทั่วไปอย่างไร

วิตามินซีบนฉลากไม่ได้เขียนว่าวิตามินซี แต่เขียนเป็นชื่อสารประกอบ ซึ่งมีหลายรูปแบบ

ฉลากระบุอะไร

> โซเดียม แอล-แอสคอร์เบต (ให้ วิตามินซี 88.90%)

แล็บบาลานซ์ — 0.16% ของซอง 60 กรัม

เบต้าไลฟ์บาลานซ์ — 0.038 กรัม

วิตามินซีมีกี่รูปแบบ

กรดแอสคอร์บิก (Ascorbic Acid) เป็นรูปแบบพื้นฐานที่พบบ่อยที่สุด และเป็นรูปกรด

โซเดียม แอล-แอสคอร์เบต (Sodium L-Ascorbate) เป็นรูปเกลือ ได้จากการจับกรดแอสคอร์บิกกับโซเดียม

ยังมีรูปเกลืออื่นอีก เช่น แคลเซียมแอสคอร์เบต และแมกนีเซียมแอสคอร์เบต

ทำไมผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้ถึงใช้รูปเกลือ

เพราะรูปเกลือมีความเป็นกรดน้อยกว่ารูปกรด

ในผลิตภัณฑ์ที่ผสมสารหลายชนิด ความเป็นกรดมีผลต่อความคงตัวของสารอื่นในสูตร

นี่เป็นข้อเท็จจริงเชิงการผลิต ไม่ใช่การอ้างว่ารูปแบบไหนดีกว่าต่อร่างกาย

เราจะไม่บอกว่ารูปแบบไหนดูดซึมดีกว่า เพราะเป็นการอ้างคุณประโยชน์ที่ต้องได้รับอนุญาตก่อน

คำนวณวิตามินซีจริง

แล็บบาลานซ์

60 กรัม × 0.16% = 0.096 กรัม

0.096 × 88.90% = ประมาณ 85.3 มิลลิกรัมต่อซอง

เบต้าไลฟ์บาลานซ์

0.038 กรัม × 88.90% = ประมาณ 33.8 มิลลิกรัมต่อซอง

| | วิตามินซีต่อซอง |

|---|---|

| แล็บบาลานซ์ | ประมาณ 85.3 มก. |

| เบต้าไลฟ์บาลานซ์ | ประมาณ 33.8 มก. |

แล็บบาลานซ์มีมากกว่าราว 2.5 เท่า

ทำไมต้องคูณ 88.90%

เพราะโซเดียม แอล-แอสคอร์เบต ไม่ใช่วิตามินซีล้วน

ส่วนหนึ่งของน้ำหนักโมเลกุลเป็นโซเดียม จึงเหลือเป็นวิตามินซีจริง 88.90% ตามที่ฉลากระบุ

ถ้าลืมคูณจะได้ตัวเลขที่มากเกินจริงราว 12%

เรื่องโซเดียมที่ติดมาด้วย

ในเมื่อสารตัวนี้มีโซเดียมเป็นองค์ประกอบ จึงมีโซเดียมติดมาด้วย

แต่ฉลากไม่ได้ประกาศโซเดียมจากแหล่งนี้ จึงคำนวณจากฉลากไม่ได้

ผู้ที่แพทย์สั่งให้ควบคุมโซเดียมควรขอข้อมูลโภชนาการจากผู้ผลิตโดยตรง และนำกล่องไปให้ผู้มีวิชาชีพดู

หมายเหตุ — แล็บบาลานซ์ยังมีโซเดียมคลอไรด์อยู่ในรายการด้วยที่ 0.000085% ซึ่งเป็นปริมาณที่น้อยมากราว 0.02 มิลลิกรัม

สรุปหลักการที่ใช้ได้กับทุกฉลาก

ชื่อสารประกอบ ไม่เท่ากับ ปริมาณสารอาหาร

ต้องอ่านเปอร์เซ็นต์ในวงเล็บเสมอ แล้วคูณกับปริมาณที่ระบุ

หลักการเต็มอยู่ที่ เปอร์เซ็นต์ในวงเล็บบนฉลากอาหารเสริม หมายถึงอะไรกันแน่

อ่านต่อ

• •แร่ธาตุปริมาณน้อยมาก อ่านทศนิยม 6 ตำแหน่งอย่างไร
• •ส่วนประกอบแล็บบาลานซ์ ครบทั้ง 41 รายการ

ข้อความสำคัญท้ายบทความ

บทความนี้เรียบเรียงจากฉลากข้างกล่องและทะเบียนของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์ในบทความนี้ไม่ใช่ยาและไม่ใช่อาหารทางการแพทย์ ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค

หากมีโรคประจำตัว ใช้ยาอยู่ หรืออยู่ในความดูแลของแพทย์ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทาน โดยนำกล่องไปให้ดูด้วย