เปอร์เซ็นต์ในวงเล็บบนฉลากอาหารเสริม หมายถึงอะไรกันแน่

นี่คือกับดักที่ทำให้คนอ่านฉลากผิดมากที่สุด และเป็นสาเหตุที่คนคิดว่าตัวเองได้สารอาหารมากกว่าความจริงหลายเท่า

หน้าตาของสิ่งที่พูดถึง

> ซิงก์กลูโคเนต (ให้ สังกะสี 14.35%) 0.030000

คนส่วนใหญ่อ่านแล้วคิดว่าได้สังกะสีตามตัวเลขด้านขวา

ซึ่งไม่ใช่

ตัวเลขในวงเล็บบอกอะไร

บอกว่าในวัตถุดิบนั้น มีแร่ธาตุหรือวิตามินที่เราต้องการอยู่กี่เปอร์เซ็นต์

ที่เหลือคือส่วนที่จับอยู่กับมัน

แร่ธาตุแทบไม่มีตัวไหนอยู่เดี่ยว ๆ ได้ จึงต้องจับกับอย่างอื่นเป็นสารประกอบก่อน แล้วสารประกอบนั้นถึงจะใส่ลงในผลิตภัณฑ์ได้

วิธีคำนวณให้ถูก 3 ขั้น

ขั้นที่ 1 — ทำตัวเลขให้เป็นน้ำหนักจริงก่อน

ถ้าฉลากเขียนเป็นกรัม ใช้ได้เลย

ถ้าฉลากเขียนเป็นเปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ต้องคูณกับน้ำหนักต่อหน่วยบริโภคก่อน

ตัวอย่าง ซองละ 60 กรัม ระบุ 0.03% → 60 × 0.03 ÷ 100 = 0.018 กรัม

ขั้นที่ 2 — คูณด้วยเปอร์เซ็นต์ในวงเล็บ

0.018 กรัม × 14.35% = 0.002583 กรัม

ขั้นที่ 3 — แปลงหน่วยให้อ่านง่าย

0.002583 กรัม = 2.583 มิลลิกรัม

ถ้าลืมขั้นที่ 2 จะได้ 18 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าความจริงเกือบ 7 เท่า

เปอร์เซ็นต์ที่พบบ่อยและต่างกันมาก

| ตัวอย่างบนฉลาก | ให้สารจริง |

|---|---|

| กรดโฟลิก (ให้กรดโฟลิก 100%) | 100% |

| แคลเซียมแพนโทธิเนต (ให้กรดแพนโทธีนิก 92.01%) | 92.01% |

| เฟอร์ริกไพโรฟอสเฟตไฮเดรต (ให้เหล็ก 25%) | 25% |

| ซิงก์กลูโคเนต (ให้สังกะสี 14.35%) | 14.35% |

| โครเมียมพิโคลิเนต (ให้โครเมียม 12.43%) | 12.43% |

| ซีลีเนียมไกลซิเนต (ให้ซีลีเนียม 1%) | 1% |

สังเกตว่าช่วงกว้างมาก ตั้งแต่ 1% ถึง 100%

นี่คือเหตุผลที่จำค่าเดียวไปใช้กับทุกบรรทัดไม่ได้

หน่วย IU ใช้กฎคนละแบบ

วิตามินเอ ดี อี และเค บนฉลากมักใช้หน่วย IU และเขียนว่า IU ต่อกรัม

วิธีคำนวณต่างออกไป อ่านที่ หน่วย IU/g บนฉลากคืออะไร

ทำไมผู้ผลิตไม่เขียนตัวเลขสุดท้ายให้เลย

เพราะกฎหมายกำหนดให้แสดงส่วนประกอบตามชื่อวัตถุดิบที่ใช้จริงและปริมาณที่ใช้จริง

การจะแสดงเป็นปริมาณสารอาหารต่อหน่วยบริโภค ต้องอยู่ในรูปแบบฉลากโภชนาการซึ่งเป็นคนละส่วนและมีเงื่อนไขของตัวเอง

ไม่ใช่การปิดบัง แต่เป็นคนละช่องของฉลาก

ใช้ตอนไหนได้จริง

ตอนเทียบสองยี่ห้อว่าตัวไหนให้สารมากกว่า

ตอนรวมปริมาณจากหลายกล่องที่กินพร้อมกัน อ่านต่อที่ กินหลายยี่ห้อพร้อมกัน ตรวจอย่างไรไม่ให้ซ้ำซ้อน

ตอนเอาตัวเลขไปให้เภสัชกรดู

ผลิตภัณฑ์ที่เราดูแล: เบต้าวิต (Beta Vit)

เบต้าวิต (Beta Vit) เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เบต้าวิต เลข อย. 13-1-01566-5-0062 เกี่ยวกับบทความนี้ตรงที่ฉลากมีเปอร์เซ็นต์ในวงเล็บให้ลองคำนวณตามวิธีข้างบน ต่อ 1 แคปซูลมีแมกนีเซียม บิสไกลซิเนต คีเลต (20%) 100 มก. ถ้าคูณ 20% จะได้แมกนีเซียม 20 มก. และวิตามินเค 2 (เมนาควิโนน-7) (0.2%) 37.5 มก. ถ้าคูณ 0.2% จะได้วิตามินเค 2 ราว 0.075 มก. หรือ 75 ไมโครกรัม (คำนวณจากฉลาก) ส่วนวิตามินบี 12 (100%) 0.6 มก. ได้ตามตัวเลขนั้น และวิตามินดี 3 (100,000 IU/g) 6 มก. ใช้วิธีคิดแบบ IU ฉลากให้รับประทานวันละ 1 แคปซูล

ฉลากเตือนให้ระวังในผู้ที่ใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด เพราะมีวิตามินเค 2 ถ้าใช้ยากลุ่มนี้อยู่ ให้นำกล่องไปให้แพทย์หรือเภสัชกรดูก่อน

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ใช่ยา ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค ไม่ได้ทำให้โรคหายหรือค่าตรวจดีขึ้น ผู้ที่ใช้ยาอยู่ห้ามหยุดหรือลดยาเอง และควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน

ข้อความสำคัญท้ายบทความ

บทความนี้ให้ความรู้เรื่องสารอาหารและวิธีอ่านฉลาก ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ใดให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ใช่ยา ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค

ปริมาณที่เหมาะสมกับแต่ละคนต่างกัน ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทาน โดยนำกล่องไปให้ดูด้วย