โพรไบโอติกคืออะไร และอ่านชื่อสายพันธุ์บนฉลากอย่างไร

ชื่อโพรไบโอติกบนฉลากยาวและอ่านยาก แต่มีโครงสร้างที่ตายตัว เมื่อรู้แล้วจะอ่านออกทันที

โพรไบโอติกคืออะไร

คือจุลินทรีย์ที่มีชีวิต ซึ่งเติมลงในอาหารหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

พบตามธรรมชาติในอาหารหมัก เช่น โยเกิร์ต นมเปรี้ยว กิมจิ และมิโสะ

โครงสร้างของชื่อบนฉลาก

ตัวอย่างชื่อเต็มที่พบบ่อย

> Bifidobacterium Animalis Subsp. Lactis

แยกได้ 3 ส่วน

ส่วนที่ 1 สกุล (Genus) — Bifidobacterium

ส่วนที่ 2 ชนิด (Species) — Animalis

ส่วนที่ 3 สับสปีชีส์ (Subspecies) — Lactis

คำว่า Subsp. ย่อมาจาก subspecies ซึ่งเป็นการแบ่งย่อยลงไปอีกชั้น

สกุลที่พบบ่อยที่สุด 2 สกุล

Lactobacillus — เขียนไทยว่า แล็กโทบาซิลลัส

Bifidobacterium — เขียนไทยว่า บิฟิโดแบคทีเรียม

บางสายพันธุ์ถูกจัดหมวดใหม่ในภายหลัง เช่น Lactobacillus Rhamnosus ปัจจุบันจัดอยู่ในสกุล Lacticaseibacillus

ฉลากบางยี่ห้อจึงเขียนทั้งสองชื่อ เช่น *Lactobacillus Rhamnosus / Lacticaseibacillus Rhamnosus* ซึ่งหมายถึงตัวเดียวกัน

หน่วยวัดที่ควรมองหา

หน่วยที่ใช้กับโพรไบโอติกโดยตรงคือ CFU

CFU ย่อมาจาก Colony Forming Unit หมายถึงจำนวนหน่วยที่สามารถเจริญเป็นโคโลนีได้

ฉลากที่ระบุ CFU จะบอกได้ว่ามีจุลินทรีย์เท่าไร

แต่ฉลากจำนวนมากระบุเป็นมิลลิกรัมแทน ซึ่งบอกน้ำหนักของผงที่ใส่ ไม่ได้บอกจำนวนจุลินทรีย์

สองหน่วยนี้เทียบกันตรง ๆ ไม่ได้ เพราะความเข้มข้นของผงแต่ละล็อตต่างกัน

ถ้าฉลากระบุเป็นมิลลิกรัมอย่างเดียว ให้ถือว่ายังไม่ทราบจำนวน CFU และสอบถามผู้ผลิตถ้าต้องการตัวเลขนี้

ตัวอย่างจากฉลากจริง

ฉลาก Beta Care ระบุจุลินทรีย์กลุ่มโพรไบโอติก 5 รายการ เป็นหน่วยมิลลิกรัม

• •บิฟิโดแบคทีเรียม บิฟิดัม — 16.7 มก.
• •แล็กโทบาซิลลัส แอซิโดฟิลัส — 10 มก.
• •บิฟิโดแบคทีเรียม ลองกัม สับสปีชีส์ ลองกัม — 5 มก.
• •บิฟิโดแบคทีเรียม อะนิมอลิส สับสปีชีส์ แล็กทิส — 3.4 มก.
• •แล็กโทบาซิลลัส แรมโนซัส — 3.4 มก.

รวมเป็นน้ำหนักผง 38.5 มิลลิกรัม ซึ่งไม่ได้บอกจำนวน CFU

รายละเอียดฉลากเต็มอยู่ที่ เบต้าแคร์คืออะไร ข้อมูลที่ยืนยันได้ทั้งหมด

สิ่งที่ควรดูบนฉลากโพรไบโอติก

1. ชื่อเต็มถึงระดับสายพันธุ์ ไม่ใช่แค่ชื่อสกุล

2. หน่วย เป็น CFU หรือมิลลิกรัม

3. จำนวนสายพันธุ์

4. วิธีเก็บรักษา เพราะเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิต

5. วันหมดอายุ เพราะจำนวนที่มีชีวิตลดลงตามเวลา

สิ่งที่เว็บนี้จะไม่เขียน

จะไม่เขียนว่าโพรไบโอติกช่วยเรื่องใด หรือสายพันธุ์ไหนดีกว่ากัน

เพราะเป็นการอ้างสรรพคุณที่กฎหมายกำหนดให้ต้องได้รับอนุญาตก่อน อธิบายไว้ที่ กฎหมายโฆษณาอาหารเสริมไทย อะไรพูดได้ อะไรพูดไม่ได้

อ่านต่อ

• •พรีไบโอติกกับโพรไบโอติก ต่างกันอย่างไร
• •เก็บอาหารเสริมอย่างไรไม่ให้เสื่อมสภาพก่อนเวลา

ข้อความสำคัญท้ายบทความ

บทความนี้ให้ความรู้เรื่องสารอาหารและวิธีอ่านฉลาก ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ใดให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ใช่ยา ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค

หากมีโรคประจำตัวหรือใช้ยาอยู่ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทาน โดยนำกล่องไปให้ดูด้วย