วัตถุเจือปนอาหารในแล็บบาลานซ์ 5 กลุ่ม แต่ละตัวคืออะไร

ส่วนที่คนข้ามบ่อยที่สุดบนฉลากคือบรรทัดท้าย ๆ ที่เขียนเป็นรหัสตัวเลข

ฉลากระบุอะไรไว้บ้าง

ใต้หัวข้อ ส่วนประกอบที่ไม่สำคัญ (Inactive Ingredients) ฉลากระบุ 5 กลุ่ม

1. สารเพิ่มปริมาณ (มอลโตเด็กซ์ตริน)

2. สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน (INS 551)

3. สารควบคุมความเป็นกรด (INS 331(iii))

4. สารเพิ่มรสชาติ (INS 955, INS 950)

5. แต่งกลิ่นสังเคราะห์

ทั้ง 5 กลุ่มไม่ระบุปริมาณ ซึ่งเป็นรูปแบบที่พบทั่วไปในฉลากอาหาร

รหัส INS คืออะไร

INS ย่อมาจาก International Numbering System เป็นระบบรหัสสากลที่ใช้เรียกวัตถุเจือปนอาหาร

มีไว้เพื่อให้ฉลากสั้นลงและใช้ตรงกันข้ามประเทศ เพราะสารตัวเดียวกันมีชื่อเรียกหลายแบบ

ข้อเสียคือคนทั่วไปอ่านไม่ออก จึงเป็นเหตุผลที่บทความนี้ถอดรหัสให้

ถอดรหัสทีละตัว

มอลโตเด็กซ์ตริน (Maltodextrin)

เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ได้จากการย่อยแป้ง มักใช้เป็นตัวพาหรือเพิ่มเนื้อผงให้ตักและชงได้สะดวก

INS 551 คือ ซิลิคอนไดออกไซด์ (Silicon Dioxide)

ทำหน้าที่ป้องกันการจับตัวเป็นก้อน ซึ่งเป็นเหตุผลที่ผงยังร่วนอยู่ได้ในซอง

INS 331(iii) คือ ไตรโซเดียมซิเตรต (Trisodium Citrate)

เป็นเกลือของกรดซิตริก ใช้ควบคุมความเป็นกรดด่างของผลิตภัณฑ์

INS 955 คือ ซูคราโลส (Sucralose)

INS 950 คือ อะซีซัลเฟม โพแทสเซียม (Acesulfame K)

ทั้งคู่เป็นวัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล อ่านต่อที่ แล็บบาลานซ์หวานไหม มีน้ำตาลเท่าไร

แต่งกลิ่นสังเคราะห์

หมายถึงสารแต่งกลิ่นที่สังเคราะห์ขึ้น ต่างจากสารแต่งกลิ่นธรรมชาติที่สกัดจากวัตถุดิบจริง ฉลากใช้คำนี้ตามที่กฎหมายกำหนดให้แสดง

ทำไมต้องมีวัตถุเจือปนในผงชงดื่ม

เพราะผงที่มีน้ำมันและสารหลายชนิดผสมกัน จับตัวเป็นก้อนได้ง่ายมาก

และเพราะต้องเก็บได้ 2 ปีโดยยังชงได้ ซึ่งเป็นเรื่องที่ต้องอาศัยสารช่วยในการผลิต

การมีวัตถุเจือปนไม่ได้แปลว่าผลิตภัณฑ์ด้อยกว่า และการไม่มีก็ไม่ได้แปลว่าดีกว่า เป็นเรื่องของรูปแบบผลิตภัณฑ์

สิ่งที่ควรทำถ้าเคยมีปฏิกิริยากับสารกลุ่มใด

บางคนเคยมีอาการไม่สบายท้องหรืออาการอื่นกับวัตถุให้ความหวานบางชนิด

ถ้าเคยมีประวัติแบบนั้น ให้นำกล่องไปให้เภสัชกรดูก่อน

เราจะไม่บอกว่าสารเหล่านี้ปลอดภัยหรือไม่ปลอดภัย เพราะเป็นการประเมินที่ต้องดูเป็นรายบุคคล

เทียบกับเบต้าไลฟ์บาลานซ์

เบต้าไลฟ์บาลานซ์ระบุ 6 กลุ่ม และระบุชื่อซูคราโลสตรง ๆ แทนการใช้รหัส INS

ทั้งสองกล่องมีมอลโตเด็กซ์ตริน INS 551 และ INS 331(iii) เหมือนกัน

อ่านต่อ

• •ส่วนประกอบแล็บบาลานซ์ ครบทั้ง 41 รายการ
• •แล็บบาลานซ์มีผลข้างเคียงไหม

ข้อความสำคัญท้ายบทความ

บทความนี้เรียบเรียงจากฉลากข้างกล่องและทะเบียนของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์ในบทความนี้ไม่ใช่ยาและไม่ใช่อาหารทางการแพทย์ ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค

หากมีโรคประจำตัว ใช้ยาอยู่ หรืออยู่ในความดูแลของแพทย์ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทาน โดยนำกล่องไปให้ดูด้วย