หน่วย IU/g บนฉลากคืออะไร และคำนวณเป็น IU ต่อซองอย่างไร

เป็นหน่วยที่ทำให้คนอ่านฉลากเข้าใจผิดมากที่สุดหน่วยหนึ่ง

IU คืออะไร

IU ย่อมาจาก International Unit แปลว่าหน่วยสากล

ใช้กับสารที่วัดด้วยฤทธิ์ทางชีวภาพ ไม่ใช่วัดด้วยน้ำหนักโดยตรง เช่น วิตามินเอ ดี และอี

IU ของวิตามินแต่ละตัวไม่เท่ากันเมื่อแปลงเป็นน้ำหนัก เพราะเป็นคนละสาร

IU/g หมายถึงอะไร

หมายถึงจำนวน IU ต่อวัตถุดิบ 1 กรัม

เป็นความเข้มข้นของวัตถุดิบ ไม่ใช่ปริมาณที่ได้รับต่อซอง

ตัวอย่างบนฉลาก

> คลอเลแคลซิเฟอรอล (ให้ วิตามินดี 3 100,000 IU/g)

ตัวเลข 100,000 นี้คือความเข้มข้น ไม่ได้แปลว่าได้วิตามินดี 100,000 IU

นี่คือจุดที่คนตกใจแล้วเข้าใจผิดบ่อยที่สุด

สูตรคำนวณ

ปริมาณวัตถุดิบเป็นกรัม × ค่า IU/g = IU ที่ได้ต่อซอง

ถ้าฉลากเป็นร้อยละ ต้องแปลงเป็นกรัมก่อนหนึ่งชั้น

ตัวอย่างจากฉลากจริง

เบต้าไลฟ์บาลานซ์ ซอง 76 กรัม ฉลากเป็นกรัม

คลอเลแคลซิเฟอรอล 0.003 กรัม × 100,000 IU/g = 300 IU

เรทินิลแอซีเทต 0.0042 กรัม × 325,000 IU/g = 1,365 IU

แล็บบาลานซ์ ซอง 60 กรัม ฉลากเป็นร้อยละ

คลอเลแคลซิเฟอรอล 0.0015% → 60 × 0.000015 = 0.0009 กรัม × 100,000 = 90 IU

เรทินิลแอซีเทต 0.0043% → 0.00258 กรัม × 325,000 = 838.5 IU

เบต้า-แคโรทีน 0.0073% → 0.00438 กรัม × 320,000 = 1,401.6 IU

กรณีที่ต้องบวกกัน

แล็บบาลานซ์มีวิตามินเอจาก 2 แหล่ง จึงต้องบวก

838.5 + 1,401.6 = ประมาณ 2,240 IU ต่อซอง

ถ้าดูแค่บรรทัดเดียวจะได้ตัวเลขที่น้อยกว่าความจริง ซึ่งเป็นเหตุผลที่ต้องอ่านทั้งรายการก่อนสรุป

วิธีนับที่ถูกต้องอยู่ที่ นับวิตามินและแร่ธาตุจากฉลากได้กี่ชนิด

เทียบสองสินค้าด้วยวิธีเดียวกัน

| | วิตามินดี 3 | วิตามินเอ |

|---|---|---|

| เบต้าไลฟ์บาลานซ์ | 300 IU | 1,365 IU |

| แล็บบาลานซ์ | 90 IU | ประมาณ 2,240 IU |

วิตามินดีต่างกันราว 3.3 เท่า ส่วนวิตามินเอสลับข้างกัน

ตัวเลขนี้ไม่ได้บอกว่าตัวไหนดีกว่า เป็นเพียงการอ่านฉลากด้วยวิธีเดียวกันแล้วเทียบ

ถ้าคำนวณแล้วได้ตัวเลขที่ดูแปลก

เป็นไปได้ที่ค่าที่ได้จะต่างจากที่คาด เพราะฉลากอาจมีสมมติฐานที่ไม่ได้เขียนไว้ เช่น การเผื่อสูญเสียระหว่างผลิตหรือระหว่างอายุการเก็บ

ถ้าตัวเลขสำคัญกับการตัดสินใจ ให้สอบถามผู้ผลิตโดยตรง และขอข้อมูลโภชนาการซึ่งเป็นเอกสารคนละชุดกับฉลากข้างกล่อง

เราจะไม่ตีความแทนผู้ผลิต และจะไม่บอกว่าปริมาณเท่านี้พอหรือไม่พอ เพราะความต้องการต่างกันในแต่ละคนและต้องกำหนดโดยผู้มีวิชาชีพ

หน่วยอื่นที่เจอคู่กันบนฉลากเดียว

มิลลิกรัมและกรัม สำหรับสารส่วนใหญ่

ร้อยละ สำหรับความบริสุทธิ์หรือสัดส่วนของธาตุในสารประกอบ

IU/g สำหรับวิตามินที่วัดด้วยฤทธิ์

ฉลากเดียวอาจใช้ครบทั้งสามแบบ จึงต้องดูให้ชัดว่าบรรทัดนั้นใช้หน่วยอะไร

อ่านต่อ

• •เปอร์เซ็นต์ในวงเล็บบนฉลากอาหารเสริม หมายถึงอะไรกันแน่
• •ทำไมฉลากแล็บบาลานซ์บอกเป็นเปอร์เซ็นต์

ข้อความสำคัญท้ายบทความ

บทความนี้เรียบเรียงจากฉลากข้างกล่องและทะเบียนของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์ในบทความนี้ไม่ใช่ยาและไม่ใช่อาหารทางการแพทย์ ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค

หากมีโรคประจำตัว ใช้ยาอยู่ หรืออยู่ในความดูแลของแพทย์ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทาน โดยนำกล่องไปให้ดูด้วย