เก็บอาหารเสริมในตู้เย็นได้ไหม

คำตอบคือ ให้ทำตามที่ฉลากระบุ และส่วนใหญ่ฉลากไม่ได้ให้แช่

ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยคือ คิดว่าตู้เย็นดีกว่าเสมอ

ทำไมตู้เย็นถึงไม่ใช่คำตอบเสมอไป

ตู้เย็นเป็นที่ที่มีความชื้นสูง

และอาหารเสริมชนิดผงหรือชนิดเม็ดส่วนใหญ่กลัวความชื้นมากกว่ากลัวความร้อน

ทุกครั้งที่หยิบกล่องออกมา ไอน้ำในอากาศจะเกาะที่ผิวกล่องและเข้าไปกับผงเมื่อเปิด

เรียกว่าการเกิดหยดน้ำจากอุณหภูมิที่ต่างกัน และเป็นสาเหตุให้ผงจับตัวเป็นก้อน

ยิ่งเปิดปิดบ่อย ยิ่งเกิดบ่อย

ฉลากส่วนใหญ่เขียนว่าอะไร

> เก็บในที่แห้ง หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อน

สามคำนี้คือคำสั่ง และคำแรกคือ แห้ง ไม่ใช่ เย็น

ที่แห้งหมายถึงที่ที่ไม่มีความชื้น เช่น ตู้ในห้องนอนหรือชั้นวางที่ไม่โดนแดด

ที่ที่ไม่ควรเก็บคือ ห้องน้ำ · เหนือเตา · ริมหน้าต่าง · ในรถ · ใกล้อ่างล้างจาน

ห้องน้ำเป็นที่ที่คนเก็บกันมากที่สุดและแย่ที่สุด เพราะชื้นที่สุดในบ้าน

เมื่อไรที่ควรแช่

เมื่อฉลากเขียนไว้เอง

ผลิตภัณฑ์บางกลุ่มระบุให้เก็บในตู้เย็น เช่น ผลิตภัณฑ์ที่มีจุลินทรีย์บางสูตร

ถ้าฉลากเขียน ให้ทำตาม และอย่าเก็บไว้ที่ประตูตู้เย็น เพราะเป็นจุดที่อุณหภูมิแกว่งมากที่สุดจากการเปิดปิด

อ่านต่อที่ [เก็บผลิตภัณฑ์ที่มีโพรไบโอติกอย่างไร](/article/probiotic-storage)

ถ้าเผลอแช่ไปแล้ว

ไม่ต้องตกใจ

เอาออกมาไว้ในที่แห้งตามฉลาก โดยรอให้กล่องคลายความเย็นก่อนเปิด

ตรวจสภาพก่อนใช้ ถ้าผงจับตัวเป็นก้อน เปลี่ยนสี หรือกลิ่นเปลี่ยน ให้ทิ้ง

ถ้าบ้านร้อนมาก

ข้อนี้เป็นปัญหาจริงในบ้านไทย

ที่ควรทำคือหาที่ที่ร้อนน้อยที่สุดและแห้ง ไม่ใช่ย้ายไปตู้เย็น

ตู้เสื้อผ้าชั้นล่าง ลิ้นชักในห้องนอน หรือตู้ที่ไม่โดนแดด มักดีกว่าครัว

ถ้ากังวลจริง ๆ ให้สอบถามผู้ผลิตหรือผู้จัดจำหน่ายว่าอุณหภูมิที่แนะนำคือเท่าไร

สิ่งที่ช่วยได้ทุกกรณี

ปิดฝาหรือซีลให้สนิททุกครั้ง

อย่าเอาซองกันชื้นออก ซองเล็ก ๆ ในกล่องมีหน้าที่ของมัน

อย่าย้ายผงไปใส่กระปุกอื่น เพราะจะเสียทั้งฉลากและวันหมดอายุ

อย่าใช้ช้อนเปียกตักผง

ตรวจสภาพก่อนใช้ทุกครั้ง

ทำเป็นนิสัยก่อนเปิดซองหรือฝากระปุก ใช้เวลาไม่ถึงสิบวินาที

1. ดูวันหมดอายุ

2. ดูซองว่ามีรอยรั่ว รอยแตก หรือพองผิดปกติไหม

3. ดูสีของผงว่าต่างจากซองก่อนหน้าไหม

4. ดมกลิ่น ถ้ามีกลิ่นหืนหรือกลิ่นเปลี่ยน ให้ทิ้ง

5. ดูว่าจับตัวเป็นก้อนแข็งไหม

ผงที่ร่วนแล้วจับเป็นก้อนนิดหน่อยจากการขนส่ง ต่างจากก้อนแข็งที่บี้ไม่แตก อย่างหลังคือสัญญาณของความชื้น

ถ้าไม่แน่ใจ ให้ถ่ายรูปส่งถามผู้ขายก่อน อย่าเสี่ยงกิน

กรณีที่คนมักถามกัน

เอาไปแช่ช่องแข็งได้ไหม — ไม่ควร เพราะการแช่แข็งและละลายทำให้เกิดหยดน้ำ

เอาไว้ในรถได้ไหม — ไม่ควรอย่างยิ่ง เพราะรถที่จอดตากแดดร้อนกว่าที่คนคิดมาก

ย้ายผงไปใส่กระปุกแก้วสวย ๆ ได้ไหม — ไม่ควร เพราะเสียทั้งฉลาก วันหมดอายุ และซองกันชื้น

อุณหภูมิห้อง หมายถึงเท่าไร

ฉลากมักเขียนว่า เก็บที่อุณหภูมิห้อง หรือ เก็บในที่แห้ง หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อน โดยไม่ให้ตัวเลข

ในทางปฏิบัติ ให้ยึดว่า เป็นที่ที่คนอยู่แล้วสบาย ไม่ร้อนอบอ้าว และไม่โดนแดดส่องตรง

จุดที่คนมักวางแล้วผิดโดยไม่รู้ตัว

บนตู้เย็น — ด้านบนตู้เย็นร้อนกว่าที่คิดเพราะความร้อนจากเครื่อง

ใกล้เตาแก๊สหรือหม้อหุงข้าว

ริมหน้าต่างที่แดดส่องช่วงบ่าย

ในรถ — จุดที่ร้อนที่สุดและคนมักลืมของไว้

ในห้องน้ำ — ชื้นที่สุดในบ้าน

ที่ที่เหมาะที่สุดมักเป็นตู้ในห้องนอนหรือชั้นวางในห้องนั่งเล่นที่ไม่โดนแดด

อ่านต่อ

• •เก็บอาหารเสริมอย่างไรไม่ให้เสื่อมสภาพก่อนเวลา
• •อาหารเสริมหมดอายุแล้ว กินได้ไหม

ข้อความสำคัญท้ายบทความ

บทความนี้เป็นความรู้สำหรับผู้ซื้อ เรียบเรียงจากฉลากผลิตภัณฑ์และข้อกำหนดของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ใดให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องดื่มไม่ใช่ยา ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค

หากมีโรคประจำตัว ใช้ยาอยู่ หรืออยู่ในความดูแลของแพทย์ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทาน โดยนำกล่องไปให้ดูด้วย