เควอซิทินคือสารอะไร พบในอาหารชนิดไหนบ้าง

เควอซิทินเป็นส่วนประกอบลำดับที่ 4 ของแล็บฟาร์ม ฉลากระบุ 100% ปริมาณ 50 มิลลิกรัม ต่อแคปซูล

บทความนี้อธิบายตัวสารในเชิงข้อเท็จจริง ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย

เป็นสารกลุ่มใด

เควอซิทิน (quercetin) เป็นสารในกลุ่ม ฟลาโวนอยด์ (flavonoid) ซึ่งเป็นสารสีที่พบในพืช

ฟลาโวนอยด์เป็นกลุ่มใหญ่ที่มีสมาชิกหลายพันชนิด แบ่งย่อยได้อีกหลายกลุ่ม โดยเควอซิทินอยู่ในกลุ่มย่อยที่เรียกว่า ฟลาโวนอล (flavonol)

ชื่อ quercetin มาจากคำละติน *quercetum* ที่แปลว่าป่าโอ๊ก เพราะพบครั้งแรกจากเปลือกต้นโอ๊ก

พบในอาหารอะไรบ้าง

เควอซิทินพบได้ในอาหารจากพืชหลายชนิด ที่พบมากเช่น

• •หัวหอม โดยเฉพาะหอมแดงและส่วนชั้นนอกที่มีสีเข้ม
• •แอปเปิล โดยเฉพาะที่เปลือก
• •เคเปอร์
• •ผักใบเขียวเข้ม
• •เบอร์รีชนิดต่าง ๆ
• •ชาเขียวและชาดำ

ปริมาณในพืชแปรผันตามสายพันธุ์ สภาพการปลูก และส่วนของพืชที่กิน เช่น เปลือกมักมีมากกว่าเนื้อ

รูปแบบอะกลัยโคนกับไกลโคไซด์

นี่คือรายละเอียดที่คนอ่านฉลากส่วนใหญ่ไม่รู้

เควอซิทินในธรรมชาติมักไม่ได้อยู่ในรูปอิสระ แต่จับกับน้ำตาลอยู่

• •รูปไกลโคไซด์ (glycoside) คือเควอซิทินที่จับกับโมเลกุลน้ำตาล เช่น รูทิน หรือ เควอซิทริน
• •รูปอะกลัยโคน (aglycone) คือเควอซิทินอิสระที่ไม่มีน้ำตาลจับอยู่

ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร วัตถุดิบที่ระบุว่า "เควอซิทิน" มักหมายถึงรูปอะกลัยโคน แต่ฉลากไม่ได้ระบุไว้ชัดเจน เว็บนี้จึงไม่ระบุแทน

อ่านตัวเลขบนฉลากอย่างไร

ฉลากแล็บฟาร์มเขียน เควอซิทิน 100% ปริมาณ 50 มก.

• •ตัวเลข 100% คือความเข้มข้นของวัตถุดิบ
• •น้ำหนักที่ใส่คือ 50 มิลลิกรัม
• •จึงได้เควอซิทินจริง 50 มิลลิกรัม

การที่วัตถุดิบมีความเข้มข้น 100% หมายความว่าเป็นสารบริสุทธิ์ ไม่ได้ผสมตัวพา

เทียบกับกรณีที่ความเข้มข้นต่ำ เช่น ไบโอตินในสูตรเดียวกันที่ระบุ 1% ปริมาณ 7.9 มก. ซึ่งได้ไบโอตินจริงเพียง 0.079 มิลลิกรัม

วิธีคำนวณอธิบายที่ หน่วย IU กับ มก. บนฉลากวิตามิน

ทำไมบางสูตรใส่พริกไทยดำมาด้วย

ข้อสังเกตจากฉลากแล็บฟาร์ม สูตรนี้มี สารสกัดจากพริกไทยดำ 20 มก. อยู่ในรายการด้วย

สารสกัดพริกไทยดำเป็นวัตถุดิบที่พบร่วมกับสารกลุ่มโพลีฟีนอลในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายชนิด

เว็บนี้ไม่ระบุว่าใส่มาเพื่ออะไร เพราะฉลากไม่ได้อธิบาย และการอธิบายกลไกอาจกลายเป็นการอ้างคุณประโยชน์ซึ่งกฎหมายไม่อนุญาต

หัวข้อที่เกี่ยวข้องเรื่องการดูดซึมอ่านได้ที่ ขมิ้นชัน ทำไมดูดซึมยาก

ผลิตภัณฑ์ Hopeful ตัวอื่นที่มีเควอซิทิน

จากฉลากที่เรามี มีเฉพาะแล็บฟาร์มตัวเดียว

ตารางเทียบส่วนประกอบครบทุกตัวอยู่ที่ เทียบผลิตภัณฑ์ Hopeful ทุกตัวในหน้าเดียว

ข้อควรระวัง

เควอซิทินเป็นสารที่มีรายงานเรื่องปฏิกิริยากับยาบางกลุ่ม

หากคุณใช้ยาประจำตัวอยู่ ให้ปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีสารนี้ โดยนำกล่องไปให้ดูด้วย

อ่านต่อ

• •Lab Farm (แล็บฟาร์ม) ข้อมูลเต็มจากฉลาก
• •เทียบผลิตภัณฑ์ Hopeful ทุกตัวในหน้าเดียว
• •ส่วนประกอบแล็บฟาร์มครบ 19 รายการ

ข้อความสำคัญท้ายบทความ

บทความนี้อธิบายข้อมูลที่พิมพ์อยู่บนฉลากและความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับตัวส่วนประกอบ ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย และไม่ใช่คำแนะนำการรักษาเฉพาะบุคคล

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ใช่ยา ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค

หากมีโรคประจำตัวหรือใช้ยาอยู่ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทุกชนิด