น้ำมันคาโนลาคืออะไร มาจากพืชชนิดไหน และอ่านบนฉลากอย่างไร

น้ำมันคาโนลาเป็นส่วนประกอบที่มีปริมาณสูงที่สุดร่วมกับน้ำมันมะกอกในสูตรเบต้าออยล์ คือ 200 มิลลิกรัม ต่อแคปซูล

บทความนี้อธิบายว่าน้ำมันชนิดนี้คืออะไรในเชิงข้อเท็จจริง ไม่ได้ระบุว่าให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย

มาจากพืชอะไร

น้ำมันคาโนลาสกัดจากเมล็ดของพืชในตระกูลผักกาด สกุล *Brassica*

ชื่อ canola ย่อมาจาก Canadian oil low acid มาจากการที่นักปรับปรุงพันธุ์พืชในประเทศแคนาดาพัฒนาสายพันธุ์ขึ้นในช่วงทศวรรษ 1970

ต่างจากน้ำมันเรพซีดอย่างไร

นี่คือจุดที่คนสับสนมากที่สุด

• •เรพซีด (rapeseed) คือพืชต้นทางดั้งเดิม น้ำมันจากพันธุ์ดั้งเดิมมีสารกลุ่ม กรดอีรูซิก (erucic acid) ในปริมาณสูง
• •คาโนลา คือสายพันธุ์ที่ปรับปรุงให้มีกรดอีรูซิกต่ำ จนอยู่ในเกณฑ์ที่ใช้เป็นอาหารได้

พูดง่าย ๆ คือคาโนลาเป็นเรพซีดที่ผ่านการปรับปรุงพันธุ์แล้ว ไม่ใช่พืชคนละชนิด แต่ก็ไม่ใช่สิ่งเดียวกันกับเรพซีดพันธุ์ดั้งเดิม

องค์ประกอบกรดไขมันหลัก

น้ำมันคาโนลาจัดอยู่ในกลุ่มน้ำมันที่มี กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เป็นสัดส่วนหลัก และมีกรดไขมันอิ่มตัวในสัดส่วนต่ำเมื่อเทียบกับน้ำมันปรุงอาหารหลายชนิด

ความรู้ทั่วไปเรื่องชนิดของไขมันในอาหารอ่านได้ที่ ไขมันในอาหาร ชนิดไหนควรลด ชนิดไหนควรเลือก

คำว่า "ธรรมชาติ" บนฉลากหมายถึงอะไร

ฉลากเบต้าออยล์ระบุว่า น้ำมันคาโนลาธรรมชาติ

คำว่าธรรมชาติในบริบทของฉลากอาหาร ไม่ใช่คำที่มีนิยามทางกฎหมายตายตัวเหมือนคำว่า ออร์แกนิก จึงไม่ควรตีความเกินกว่าที่เขียน

สิ่งที่ยึดได้จริงคือ ชื่อส่วนประกอบและปริมาณที่ระบุ ไม่ใช่คำขยายที่อยู่ข้างหน้า

จุดที่ควรระวังเวลาอ่านฉลากอาหารเสริมที่มีน้ำมันพืช

1. 1ดูว่าระบุ ปริมาณเป็นมิลลิกรัม หรือไม่ ถ้าบอกแค่ชื่อโดยไม่บอกปริมาณ จะเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นไม่ได้
2. 2ดูว่าน้ำมันนั้นอยู่ลำดับที่เท่าไรของรายการส่วนประกอบ เพราะฉลากเรียงจากมากไปน้อย
3. 3อย่าเทียบน้ำมันในอาหารเสริมกับน้ำมันขวดที่ใช้ทำอาหาร เพราะปริมาณต่างกันคนละระดับ

ปริมาณในเบต้าออยล์เทียบกับการปรุงอาหาร

ฉลากระบุน้ำมันคาโนลา 200 มิลลิกรัม ต่อแคปซูล

เพื่อให้เห็นภาพ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะมีน้ำหนักราว 13,000–14,000 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นคนละระดับกับปริมาณในแคปซูลอย่างชัดเจน

การเข้าใจจุดนี้ช่วยให้ตั้งความคาดหวังได้ตรงกับความเป็นจริง และช่วยให้ตัดสินใจได้ด้วยข้อมูล ไม่ใช่ด้วยคำโฆษณา

อ่านต่อ

• •Beta Oil (เบต้าออยล์) ข้อมูลเต็มจากฉลาก
• •เทียบผลิตภัณฑ์ Hopeful ทุกตัวในหน้าเดียว
• •ส่วนประกอบเบต้าออยล์ครบ 9 รายการ
• •น้ำมันรำข้าวคืออะไร

ข้อความสำคัญท้ายบทความ

บทความนี้อธิบายข้อมูลที่พิมพ์อยู่บนฉลากและความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับตัวส่วนประกอบ ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย และไม่ใช่คำแนะนำการรักษาเฉพาะบุคคล

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ใช่ยา ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค

หากมีโรคประจำตัวหรือใช้ยาอยู่ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทุกชนิด