วิตามินบี 6 บี 12 และกรดโฟลิก ทำไมมักมาด้วยกันบนฉลาก

บนฉลากเบต้าไลฟ์มีวิตามินบี 3 ตัวเรียงติดกัน

• •วิตามินบี6 (100%) 1 มก.
• •วิตามินบี12 (0.1%) 1 มก.
• •กรดโฟลิก (100%) 0.1 มก.

การที่สามตัวนี้มาด้วยกันบนฉลากอาหารเสริมไม่ใช่เรื่องบังเอิญ บทความนี้อธิบายเหตุผลทางชีวเคมี ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย

วิตามินบีคือกลุ่มไหน

วิตามินบีเป็นกลุ่มของวิตามินที่ ละลายในน้ำ ซึ่งต่างจากวิตามิน A D E K ที่ละลายในไขมัน

ความต่างข้อนี้มีผลจริงในทางปฏิบัติ เพราะวิตามินที่ละลายในน้ำ ร่างกายเก็บสะสมไว้ได้น้อยกว่าและขับส่วนเกินออกทางปัสสาวะได้ง่ายกว่า

ชื่อทางเคมีที่ควรรู้จัก

บนฉลากบางยี่ห้อไม่เขียนว่า "วิตามินบี6" แต่เขียนชื่อทางเคมีแทน

• •วิตามินบี6 มักเขียนว่า ไพริดอกซิน (pyridoxine) หรือ ไพริดอกซิน ไฮโดรคลอไรด์
• •วิตามินบี12 มักเขียนว่า ไซยาโนโคบาลามิน (cyanocobalamin) หรือ เมทิลโคบาลามิน
• •กรดโฟลิก คือรูปสังเคราะห์ของ โฟเลต (folate) ซึ่งเป็นชื่อของรูปที่พบในอาหารตามธรรมชาติ

กรดโฟลิกกับโฟเลตจึงไม่ใช่คำเดียวกันเป๊ะ ๆ แม้จะใช้แทนกันในการพูดทั่วไป

ตัวอย่างจากผลิตภัณฑ์ Hopeful — เบต้าลีฟโปรพลัสเขียนว่า ไพริดอกซิน ไฮโดรคลอไรด์ (100%) 2 มก. ส่วนเบต้าไลฟ์เขียนว่า วิตามินบี6 (100%) 1 มก. ซึ่งเป็นวิตามินตัวเดียวกันแต่เขียนคนละแบบ

ทำไมสามตัวนี้ถึงมาด้วยกัน

เหตุผลอยู่ที่กระบวนการทางชีวเคมีที่เรียกว่า วงจรโฮโมซิสเตอีน

โฮโมซิสเตอีนเป็นกรดอะมิโนตัวหนึ่งที่เกิดขึ้นระหว่างการเผาผลาญโปรตีนในร่างกาย และร่างกายมีกระบวนการเปลี่ยนโฮโมซิสเตอีนไปเป็นสารอื่นต่อ

วิตามินทั้งสามตัวนี้ทำหน้าที่เป็นโคแฟกเตอร์ในขั้นตอนต่าง ๆ ของกระบวนการนี้ จึงมักถูกกล่าวถึงร่วมกันในตำราชีวเคมี และมักถูกใส่มาด้วยกันในสูตรอาหารเสริม

*หมายเหตุ: ข้อความนี้อธิบายบทบาททางชีวเคมีของวิตามินในร่างกาย ไม่ได้หมายความว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์จะให้ผลใด ๆ*

พบในอาหารอะไรบ้าง

• •วิตามินบี6 เนื้อสัตว์ ปลา กล้วย มันฝรั่ง ถั่ว
• •วิตามินบี12 พบเฉพาะในอาหารจากสัตว์เป็นหลัก เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม จึงเป็นวิตามินที่ผู้ทานมังสวิรัติแบบเคร่งครัดต้องใส่ใจเป็นพิเศษ
• •โฟเลต ผักใบเขียวเข้ม ถั่ว ตับ ผลไม้รสเปรี้ยว

ชื่อ โฟเลต มาจากคำละติน *folium* ที่แปลว่าใบไม้ เพราะค้นพบครั้งแรกจากผักใบเขียว

คำนวณปริมาณจริงจากฉลาก

วิตามินบี6

(100%) 1 มก. → ความเข้มข้น 100% จึงได้ 1 มิลลิกรัม

วิตามินบี12

(0.1%) 1 มก. → 1 × 0.1% = 0.001 มิลลิกรัม หรือ 1 ไมโครกรัม

นี่คือจุดที่คนอ่านผิดบ่อยที่สุด เพราะตัวเลขน้ำหนักเขียนว่า 1 มก. เท่ากับวิตามินบี6 แต่ปริมาณจริงต่างกัน 1,000 เท่า

เหตุผลที่วัตถุดิบวิตามินบี12 มีความเข้มข้นต่ำ เพราะวิตามินบี12 ใช้ในปริมาณระดับไมโครกรัม การเจือจางให้เป็น 0.1% ทำให้ชั่งตวงในสายการผลิตได้แม่นยำกว่า

กรดโฟลิก

(100%) 0.1 มก. → 0.1 มิลลิกรัม หรือ 100 ไมโครกรัม

วิธีแปลงหน่วยอธิบายละเอียดที่ หน่วย IU กับ มก. บนฉลากวิตามิน

ผลิตภัณฑ์ Hopeful ตัวอื่นที่มีสามตัวนี้ครบ

• •เบต้าไลฟ์ บี6 1 มก. · บี12 (0.1%) 1 มก. · กรดโฟลิก 0.1 มก.
• •แล็บฟาร์ม บี6 1 มก. · บี12 1 มก. · กรดโฟลิก (100%) 0.1 มก.

ส่วนเบต้าวิตมีบี6 และบี12 แต่ไม่มีกรดโฟลิก ตารางเทียบเต็มอยู่ที่ เทียบผลิตภัณฑ์ Hopeful ทุกตัวในหน้าเดียว

ข้อควรระวัง

วิตามินบี12 และกรดโฟลิกเป็นสารที่มีความเกี่ยวข้องกับการแปลผลตรวจเลือดบางรายการ

หากคุณกำลังจะไปตรวจสุขภาพ หรือมีโรคประจำตัว ให้แจ้งแพทย์ว่ากำลังทานอาหารเสริมอะไรอยู่ โดยนำกล่องไปให้ดูด้วย

ความรู้เรื่องการอ่านผลตรวจสุขภาพอยู่ที่ อ่านผลตรวจสุขภาพด้วยตัวเอง เริ่มตรงไหน

อ่านต่อ

• •Beta Life (เบต้าไลฟ์) ข้อมูลเต็มจากฉลาก
• •เทียบผลิตภัณฑ์ Hopeful ทุกตัวในหน้าเดียว
• •ส่วนประกอบเบต้าไลฟ์ครบ 8 รายการ

ข้อความสำคัญท้ายบทความ

บทความนี้อธิบายข้อมูลที่พิมพ์อยู่บนฉลากและความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับตัวส่วนประกอบ ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย และไม่ใช่คำแนะนำการรักษาเฉพาะบุคคล

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ใช่ยา ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค

หากมีโรคประจำตัวหรือใช้ยาอยู่ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทุกชนิด