แอล-อาร์จินีน กับ แอล-ออร์นิทีน คืออะไร ทำไมมักมาคู่กันบนฉลาก

บนฉลากเบต้าออยล์มีกรดอะมิโน 2 ตัวที่ระบุปริมาณเท่ากันคือ 5 มิลลิกรัม ทั้งคู่

• •แอล-อาร์จินีน ไฮโดรคลอไรด์ 5 มก.
• •แอล-ออร์นิทีน ไฮโดรคลอไรด์ 5 มก.

บทความนี้อธิบายว่าสองตัวนี้คืออะไรและเกี่ยวข้องกันอย่างไรในเชิงชีวเคมี ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย

กรดอะมิโนคืออะไร

กรดอะมิโนคือหน่วยย่อยที่ประกอบกันขึ้นเป็นโปรตีน ร่างกายใช้กรดอะมิโนสร้างเนื้อเยื่อ เอนไซม์ และสารสื่อต่าง ๆ

แบ่งกว้าง ๆ ได้เป็น

• •กรดอะมิโนจำเป็น ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ต้องได้รับจากอาหาร
• •กรดอะมิโนไม่จำเป็น ร่างกายสร้างเองได้
• •กรดอะมิโนกึ่งจำเป็น ปกติสร้างเองได้ แต่ในบางภาวะอาจสร้างได้ไม่พอ

อาร์จินีนจัดอยู่ในกลุ่มกึ่งจำเป็น ส่วนออร์นิทีนไม่ได้เป็นหน่วยที่ใช้สร้างโปรตีนโดยตรง แต่เป็นสารตัวกลางในกระบวนการของร่างกาย

สองตัวนี้เกี่ยวข้องกันอย่างไร

อาร์จินีนกับออร์นิทีนอยู่ใน วงจรยูเรีย (urea cycle) ซึ่งเป็นกระบวนการที่ร่างกายใช้จัดการแอมโมเนียที่เกิดจากการย่อยสลายโปรตีน แล้วเปลี่ยนเป็นยูเรียเพื่อขับออกทางปัสสาวะ

ในวงจรนี้ อาร์จินีนถูกเปลี่ยนเป็นออร์นิทีนพร้อมกับปล่อยยูเรียออกมา และออร์นิทีนก็กลับเข้าวงจรต่อไป

สองตัวนี้จึงเป็นสารที่อยู่ติดกันในวงจรเดียวกัน ซึ่งเป็นเหตุผลทางชีวเคมีที่ทำให้มักถูกกล่าวถึงคู่กัน

หมายเหตุ: การอธิบายวงจรยูเรียเป็นความรู้ชีวเคมีพื้นฐาน ไม่ได้หมายความว่าการรับประทานสารเหล่านี้จะให้ผลใด ๆ ต่อร่างกาย

คำว่า "ไฮโดรคลอไรด์" ต่อท้ายชื่อหมายถึงอะไร

ไฮโดรคลอไรด์ (hydrochloride) คือรูปเกลือของสารนั้น เกิดจากการจับกับกรดไฮโดรคลอริก

ทำไมต้องทำเป็นรูปเกลือ

1. 1ละลายน้ำได้ดีขึ้น
2. 2คงตัวกว่า เก็บได้นานโดยไม่เสื่อมสภาพเร็ว
3. 3ชั่งตวงได้แม่นยำกว่า ในกระบวนการผลิต

จุดที่ต้องระวังคือ น้ำหนักที่ระบุเป็นน้ำหนักของรูปเกลือ ไม่ใช่น้ำหนักของกรดอะมิโนล้วน เพราะส่วนที่เป็นคลอไรด์ก็มีน้ำหนักรวมอยู่ด้วย

ดังนั้นเวลาเทียบฉลากสองยี่ห้อ ถ้ายี่ห้อหนึ่งเขียน "แอล-อาร์จินีน" เฉย ๆ กับอีกยี่ห้อเขียน "แอล-อาร์จินีน ไฮโดรคลอไรด์" ตัวเลขน้ำหนักเท่ากันไม่ได้แปลว่าได้ปริมาณกรดอะมิโนเท่ากัน

นี่คือรายละเอียดที่โฆษณาส่วนใหญ่ไม่บอก และเป็นเหตุผลที่เว็บนี้คัดชื่อเต็มจากฉลากมาลงทุกตัวอักษร

พบในอาหารอะไรบ้าง

อาร์จินีนพบได้ในอาหารกลุ่มโปรตีนทั่วไป เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ถั่ว และเมล็ดพืช

ความรู้เรื่องความต้องการโปรตีนโดยรวมอ่านได้ที่ โปรตีนผู้สูงอายุ ควรกินเท่าไร

เทียบปริมาณให้เห็นภาพ

ฉลากเบต้าออยล์ระบุกรดอะมิโนสองตัวนี้ตัวละ 5 มิลลิกรัม

เพื่อให้เห็นภาพ อาหารกลุ่มโปรตีนหนึ่งมื้อให้กรดอะมิโนรวมในระดับหลายพันมิลลิกรัม ซึ่งเป็นคนละระดับกับปริมาณในแคปซูล

การเข้าใจสัดส่วนนี้ช่วยให้ตั้งความคาดหวังได้ตรงกับความเป็นจริง

ผลิตภัณฑ์ Hopeful ตัวอื่นที่มีสองตัวนี้

จากฉลากที่เรามี

• •เบต้าออยล์ อาร์จินีน 5 มก. · ออร์นิทีน 5 มก.
• •เบต้าลีฟโปรพลัส อาร์จินีน 40 มก. · ออร์นิทีน 40 มก.
• •เบต้าเอ็กซ์พลัส อาร์จินีน 92.20 มก. · ออร์นิทีน 50 มก.

ปริมาณต่างกันมาก ตารางเทียบเต็มอยู่ที่ เทียบผลิตภัณฑ์ Hopeful ทุกตัวในหน้าเดียว

อ่านต่อ

• •Beta Oil (เบต้าออยล์) ข้อมูลเต็มจากฉลาก
• •เทียบผลิตภัณฑ์ Hopeful ทุกตัวในหน้าเดียว
• •ส่วนประกอบเบต้าออยล์ครบ 9 รายการ

ข้อความสำคัญท้ายบทความ

บทความนี้อธิบายข้อมูลที่พิมพ์อยู่บนฉลากและความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับตัวส่วนประกอบ ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย และไม่ใช่คำแนะนำการรักษาเฉพาะบุคคล

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ใช่ยา ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค

หากมีโรคประจำตัวหรือใช้ยาอยู่ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทุกชนิด