แร่ธาตุคีเลตคืออะไร ต่างจากแร่ธาตุรูปแบบธรรมดาบนฉลากอย่างไร

บนฉลากเบต้าลีฟโปรพลัสมีแร่ธาตุ 3 ตัวที่ระบุเป็นรูป อะมิโน แอซิด คีเลต ทั้งหมด

• •ซิงค์ อะมิโน แอซิด คีเลต (20%) 15 มก.
• •แมงกานีส อะมิโน แอซิด คีเลต (10%) 10 มก.
• •ซีลีเนียม อะมิโน แอซิด คีเลต (1%) 5 มก.

คำว่าคีเลตปรากฏบนฉลากอาหารเสริมบ่อยมาก แต่มีคนอธิบายน้อย บทความนี้อธิบายในเชิงข้อเท็จจริง

คีเลตคืออะไร

คีเลต (chelate) มาจากคำกรีก *chele* ที่แปลว่า ก้ามปู

ในทางเคมี หมายถึงโครงสร้างที่โมเลกุลหนึ่งจับกับไอออนของโลหะไว้หลายจุด คล้ายก้ามปูที่หนีบวัตถุไว้

อะมิโน แอซิด คีเลต จึงหมายถึงแร่ธาตุที่ถูกจับไว้ด้วยกรดอะมิโน

ต่างจากรูปเกลืออนินทรีย์อย่างไร

แร่ธาตุในอาหารเสริมมีหลายรูปแบบ แบ่งกว้าง ๆ ได้ 2 กลุ่ม

รูปเกลืออนินทรีย์

ตัวอย่างชื่อที่พบบนฉลาก

• •ซิงค์ซัลเฟต
• •แมกนีเซียมออกไซด์
• •แคลเซียมคาร์บอเนต

เป็นรูปที่ผลิตง่ายและต้นทุนต่ำกว่า

รูปคีเลตกับกรดอะมิโน

ตัวอย่างชื่อที่พบบนฉลาก

• •ซิงค์ อะมิโน แอซิด คีเลต
• •แมกนีเซียม บิสไกลซิเนต คีเลต
• •ซีลีเนียม อะมิโน แอซิด คีเลต

เว็บนี้ไม่สรุปว่ารูปแบบใดดีกว่ากัน เพราะเป็นการตัดสินคุณค่าซึ่งไม่ใช่สิ่งที่ฉลากบอก เราแสดงข้อเท็จจริงให้เห็นแล้วให้คุณตัดสินเอง

ตัวอย่างจากผลิตภัณฑ์ Hopeful ที่ใช้ทั้งสองแบบในตัวเดียวกัน

เบต้าวิต เป็นตัวอย่างที่ชัดที่สุด ฉลากระบุแมกนีเซียม 2 รูปแบบ

• •แมกนีเซียมออกไซด์ 440 มก. — รูปเกลืออนินทรีย์
• •แมกนีเซียม บิสไกลซิเนต คีเลต (20%) 100 มก. — รูปคีเลต

การใส่สองรูปแบบในสูตรเดียวเป็นสิ่งที่พบได้ และเป็นข้อเท็จจริงที่อ่านได้จากฉลากโดยตรง

คำนวณปริมาณแร่ธาตุจริงจากเปอร์เซ็นต์

นี่คือส่วนที่สำคัญที่สุดของบทความนี้

ตัวเลขในวงเล็บคือความเข้มข้นของแร่ธาตุในวัตถุดิบ ไม่ใช่ปริมาณแร่ธาตุที่ได้รับ

ตัวอย่างจากฉลากเบต้าลีฟโปรพลัส

• •ซิงค์ อะมิโน แอซิด คีเลต (20%) 15 มก. → ได้ซิงค์จริง 15 × 20% = 3 มิลลิกรัม
• •แมงกานีส อะมิโน แอซิด คีเลต (10%) 10 มก. → ได้แมงกานีสจริง 10 × 10% = 1 มิลลิกรัม
• •ซีลีเนียม อะมิโน แอซิด คีเลต (1%) 5 มก. → ได้ซีลีเนียมจริง 5 × 1% = 0.05 มิลลิกรัม หรือ 50 ไมโครกรัม

สังเกตซีลีเนียม ตัวเลขบนฉลากเขียน 5 มก. แต่ได้ซีลีเนียมจริงเพียง 0.05 มก. ต่างกัน 100 เท่า

เพราะซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการในระดับไมโครกรัม วัตถุดิบจึงถูกเจือจางให้ความเข้มข้นต่ำเพื่อให้ชั่งตวงในสายการผลิตได้แม่นยำ

ทำไมเรื่องนี้ถึงสำคัญกับผู้บริโภค

เพราะโฆษณาอาหารเสริมจำนวนมากหยิบตัวเลขน้ำหนักวัตถุดิบมาโชว์ โดยไม่บอกเปอร์เซ็นต์

เมื่อคุณคำนวณเองเป็น จะไม่มีใครใช้ตัวเลขหลอกคุณได้อีก

วิธีคำนวณหน่วยแบบอื่นอยู่ที่ หน่วย IU กับ มก. บนฉลากวิตามิน

แร่ธาตุคีเลตในผลิตภัณฑ์ Hopeful ตัวอื่น

จากฉลากที่เรามี

• •เบต้าลีฟโปรพลัส ซิงค์ · แมงกานีส · ซีลีเนียม เป็นคีเลตทั้งหมด
• •เบต้าเฮิร์บ ซิงค์ อะมิโน แอซิด คีเลต (20%) 30 มก. → ได้ซิงค์จริง 6 มก.
• •เบต้าวิต แมกนีเซียม บิสไกลซิเนต คีเลต (20%) 100 มก. → ได้แมกนีเซียมจริง 20 มก.

ตารางเทียบครบอยู่ที่ เทียบผลิตภัณฑ์ Hopeful ทุกตัวในหน้าเดียว

วิธีอ่านฉลากแร่ธาตุให้เป็นใน 3 ขั้น

1. 1ดูชื่อเต็ม ว่าเป็นรูปคีเลตหรือรูปเกลืออนินทรีย์
2. 2หาเปอร์เซ็นต์ในวงเล็บ
3. 3คูณกับน้ำหนัก ได้ปริมาณแร่ธาตุจริง

ครบ 3 ข้อนี้ คุณอ่านฉลากแร่ธาตุได้ละเอียดกว่าคนขายส่วนใหญ่แล้ว

อ่านต่อ

• •Beta Liv Pro Plus (เบต้าลีฟโปรพลัส) ข้อมูลเต็มจากฉลาก
• •เทียบผลิตภัณฑ์ Hopeful ทุกตัวในหน้าเดียว
• •ส่วนประกอบเบต้าลีฟโปรพลัสครบ 28 รายการ

ข้อความสำคัญท้ายบทความ

บทความนี้อธิบายข้อมูลที่พิมพ์อยู่บนฉลากและความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับตัวส่วนประกอบ ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย และไม่ใช่คำแนะนำการรักษาเฉพาะบุคคล

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ใช่ยา ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค

หากมีโรคประจำตัวหรือใช้ยาอยู่ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทุกชนิด