น้ำมันชนิดผงบนฉลาก คืออะไรและทำไมผงชงดื่มถึงใส่

คำว่าน้ำมันชนิดผงฟังดูขัดกันเอง แต่เป็นวัตถุดิบที่ใช้แพร่หลายและมีเหตุผลทางการผลิตชัดเจน

น้ำมันกลายเป็นผงได้อย่างไร

ไม่ได้ทำให้น้ำมันแข็งตัว

แต่เป็นการห่อหยดน้ำมันเล็ก ๆ ไว้ด้วยสารที่เป็นผง เช่น แป้งดัดแปร มอลโตเด็กซ์ตริน หรือโปรตีน แล้วทำให้แห้ง

ผลที่ได้คือผงที่เทได้ ตวงได้ และบรรจุซองได้

เมื่อละลายน้ำ น้ำมันจึงกระจายออกมา

ทำไมต้องทำเป็นผง

เพราะผลิตภัณฑ์ชนิดผงบรรจุน้ำมันเหลวลงซองไม่ได้

และการห่อหุ้มช่วยเรื่องการเก็บรักษา เพราะลดการสัมผัสอากาศโดยตรง

ทำให้ผสมกับผงชนิดอื่นได้สม่ำเสมอ

ชนิดที่พบบ่อยบนฉลากผงชงดื่ม

น้ำมันเอ็มซีทีชนิดผง — มาจากไขมันสายกลาง ใช้แพร่หลายในกลุ่มผงชงดื่ม

น้ำมันรำข้าวผ่านกรรมวิธีชนิดผง

ผงน้ำมันปลา

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ผ่านกรรมวิธีชนิดผง

น้ำมันทานตะวันชนิดผง

เราจะไม่บอกว่าน้ำมันชนิดไหนให้ผลอะไรต่อร่างกาย เพราะเป็นการอ้างคุณประโยชน์ที่ต้องได้รับอนุญาตก่อน

3 เรื่องที่คนซื้อควรดูจริง ๆ

1. ถ้าแพ้ปลาหรือแพ้อาหารทะเล

ผงน้ำมันปลาเป็นวัตถุดิบที่มาจากปลา

ฉลากที่มีวัตถุดิบนี้ต้องมีข้อความแจ้งว่ามีผลิตภัณฑ์จากปลา

ให้อ่านบรรทัดข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหารทุกครั้ง ก่อนดูส่วนประกอบด้วยซ้ำ

2. ถ้ามีนัดผ่าตัดหรือหัตถการ

ให้แจ้งทีมแพทย์และเอากล่องไปให้ดู อ่านต่อที่ ก่อนผ่าตัดต้องหยุดอาหารเสริมไหม

3. เนื้อสัมผัสตอนชง

น้ำมันไม่ละลายน้ำโดยธรรมชาติ

สูตรที่มีน้ำมันชนิดผงในสัดส่วนสูงจะต้องคนนานกว่า และอาจรู้สึกมันเมื่อดื่ม

ใช้ขวดเชกเกอร์ช่วยได้มากกว่าคนด้วยช้อน

ดูสัดส่วนอย่างไร

ถ้าฉลากเขียนเป็นกรัม ให้บวกทุกบรรทัดที่มีคำว่าน้ำมัน แล้วเทียบกับน้ำหนักต่อซอง

ถ้าเขียนเป็นเปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ก็บวกเปอร์เซ็นต์ตรง ๆ ได้เลย

ตัวเลขนี้บอกว่าซองนั้นเป็นน้ำมันกี่ส่วน ซึ่งมีผลกับความข้นและความมัน

คำที่ควรระวังในโฆษณา

ถ้าผู้ขายบอกว่าน้ำมันชนิดใดในสูตรช่วยเรื่องสมอง หัวใจ หรือข้อ นั่นคือการโฆษณาสรรพคุณ ซึ่งต้องได้รับอนุญาตก่อน

และสรรพคุณเชิงรักษาโรคไม่มีทางได้รับอนุญาต

ข้อความสำคัญท้ายบทความ

บทความนี้เป็นความรู้สำหรับผู้ซื้อ เรียบเรียงจากฉลากผลิตภัณฑ์และข้อกำหนดของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ใดให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องดื่มไม่ใช่ยา ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค

หากมีโรคประจำตัว ใช้ยาอยู่ หรืออยู่ในความดูแลของแพทย์ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทาน โดยนำกล่องไปให้ดูด้วย