เปลือกแคปซูลเจลาติน ทำมาจากอะไร และใครที่ควรทราบ

บนฉลากอาหารเสริมมักมีบรรทัดที่เขียนว่า เปลือกแคปซูล (เจลาติน) พร้อมปริมาณเป็นมิลลิกรัม

หลายคนข้ามบรรทัดนี้ แต่สำหรับบางกลุ่ม เป็นบรรทัดที่สำคัญที่สุดบนฉลาก

เจลาตินคืออะไร

เป็นโปรตีนที่ได้จากคอลลาเจนของสัตว์

แหล่งที่พบบ่อยคือหนังและกระดูกของวัวหรือสุกร

เป็นวัสดุที่ใช้ทำเปลือกแคปซูลมานาน เพราะแตกตัวได้ดีในทางเดินอาหารและขึ้นรูปง่าย

ทำไมถึงนับเป็นส่วนประกอบ

เพราะเปลือกแคปซูลมีน้ำหนักจริงและนับรวมในน้ำหนักแคปซูล

ตัวอย่าง แคปซูลขนาด 900 มิลลิกรัม อาจมีเปลือกแคปซูลหนัก 119.20 มิลลิกรัม

แปลว่าสารสำคัญจริงมีน้อยกว่าตัวเลขขนาดแคปซูล

เรื่องนี้อธิบายไว้ที่ แคปซูล 510 มิลลิกรัมของเบต้าแคร์ เล็กที่สุดในกลุ่ม

ใครที่ควรตรวจสอบก่อนซื้อ

1. ผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือทานเจ

เจลาตินมาจากสัตว์ จึงไม่เหมาะ

2. ผู้ที่มีข้อจำกัดทางศาสนา

ต้องทราบว่าเจลาตินมาจากสัตว์ชนิดใด ซึ่งฉลากส่วนใหญ่ไม่ได้ระบุ

ถ้าเรื่องนี้สำคัญ ต้องสอบถามผู้ผลิตโดยตรง หรือมองหาสัญลักษณ์รับรองบนกล่อง

3. ผู้ที่แพ้โปรตีนจากสัตว์บางชนิด

ควรปรึกษาเภสัชกรก่อน

ทางเลือกที่ไม่ใช่เจลาติน

HPMC ย่อมาจาก ไฮดรอกซีโพรพิล เมทิลเซลลูโลส

เป็นวัสดุจากพืช ที่ใช้ทำเปลือกแคปซูลแทนเจลาตินได้

บนฉลากอาจเขียนว่า HPMC หรือ ไฮดรอกซีโพรพิล เมทิลเซลลูโลส หรือ Vegetable Capsule

ถ้าเห็นคำเหล่านี้ แปลว่าไม่ใช่เจลาตินจากสัตว์

วิธีตรวจบนฉลาก

ขั้นที่ 1 หาบรรทัดที่มีคำว่า เปลือกแคปซูล หรือ Capsule Shell

ขั้นที่ 2 ดูว่าในวงเล็บเขียนว่าอะไร

• •เจลาติน หรือ Gelatin หรือ INS428 → มาจากสัตว์
• •HPMC หรือ Vegetable Capsule → มาจากพืช

ขั้นที่ 3 ถ้าฉลากไม่ระบุเลย ให้สอบถามผู้ขายหรือผู้ผลิต

วิธีขอข้อมูลจากผู้ขายอยู่ที่ ขอรูปฉลากจากผู้ขายอย่างไร และควรขอด้านไหนบ้าง

สิ่งอื่นที่มักอยู่ในบรรทัดใกล้กัน

สีเปลือกแคปซูล เช่น INS171 ซึ่งคือไทเทเนียมไดออกไซด์

สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน เช่น INS551 ซึ่งคือซิลิกอนไดออกไซด์

สารเหล่านี้เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่มีเลขกำกับ และต้องระบุบนฉลากตามกฎหมาย

การที่ฉลากระบุครบ ถือว่าเขียนละเอียดกว่าฉลากที่ไม่ระบุ

สิ่งที่ไม่ควรทำ

อย่าแกะแคปซูลเทผงออกมากินเอง

เพราะฉลากไม่ได้ระบุว่าทำได้ และเปลือกแคปซูลบางชนิดออกแบบมาให้แตกตัวในตำแหน่งที่กำหนด

ถ้ากลืนลำบาก ให้ปรึกษาเภสัชกรก่อน

ข้อความสำคัญท้ายบทความ

บทความนี้ให้ความรู้เรื่องการตรวจสอบและการอ่านฉลาก ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ใดให้ผลอย่างไรต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ใช่ยา ไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค

หากมีโรคประจำตัวหรือใช้ยาอยู่ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนรับประทาน โดยนำกล่องไปให้ดูด้วย