เกลือทดแทนโซเดียมต่ำ ใครใช้ได้และใครห้ามใช้

เรื่องนี้เป็นตัวอย่างที่ชัดที่สุดว่า สิ่งที่ดีกับคนหนึ่ง อาจเป็นอันตรายกับอีกคน

เกลือทดแทนคืออะไร

เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาเพื่อให้รสเค็มโดยมีโซเดียมน้อยลง

วิธีที่ใช้กันคือ ลดสัดส่วนโซเดียมคลอไรด์ลง แล้วใส่โพแทสเซียมคลอไรด์เข้าไปแทน

เพราะโพแทสเซียมคลอไรด์ให้รสเค็มได้เช่นกัน

อ่านฉลากดูจะเห็นคำว่า โพแทสเซียมคลอไรด์ อยู่ในส่วนประกอบ

ทำไมถึงเป็นเรื่องใหญ่

เพราะมีผู้ป่วยกลุ่มที่แพทย์สั่งให้จำกัดโพแทสเซียม

สำหรับคนกลุ่มนี้ การเปลี่ยนมาใช้เกลือทดแทนด้วยความตั้งใจดีเรื่องความดัน คือการเพิ่มสิ่งที่ถูกสั่งให้จำกัด

และเป็นการเพิ่มที่มองไม่เห็น เพราะฉลากพาดหัวว่าโซเดียมต่ำ ซึ่งฟังดูเป็นเรื่องดี

ใครต้องถามแพทย์ก่อนใช้

ผู้ที่มีโรคไต ทุกระยะ

ผู้ที่ฟอกไต

ผู้ที่ใช้ยาความดันบางกลุ่ม ซึ่งมีผลต่อระดับโพแทสเซียม

ผู้ที่ใช้ยาขับปัสสาวะบางชนิด

ผู้ที่มีโรคหัวใจ

ผู้ที่มีภาวะต่อมหมวกไตผิดปกติ

ผู้ที่เคยได้รับแจ้งว่าค่าโพแทสเซียมในเลือดสูง

สำหรับคนกลุ่มนี้ ห้ามเริ่มใช้เองโดยไม่ถาม

ที่อื่นที่โพแทสเซียมซ่อนอยู่

ไม่ใช่แค่เกลือทดแทน

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและผงชงดื่มหลายชนิดมีโพแทสเซียมในสูตร โดยเขียนบนฉลากเป็นชื่อสารประกอบ เช่น โพแทสเซียมคลอไรด์ หรือ โพแทสเซียมกลูโคเนต

ปริมาณอาจไม่น้อย และคนซื้อมักไม่ได้คำนวณ

วิธีอ่านและคำนวณอยู่ที่ [โพแทสเซียมทำหน้าที่อะไรในร่างกาย](/article/potassium-in-body)

เครื่องดื่มเกลือแร่บางชนิด

อาหารบางกลุ่มตามธรรมชาติ ซึ่งนักกำหนดอาหารจะเป็นผู้แนะนำว่าควรจัดการอย่างไร

แล้วถ้าอยากลดโซเดียมจริง ๆ

มีวิธีที่ไม่ต้องพึ่งเกลือทดแทน

ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศเพิ่มรสชาติ เช่น กระเทียม ขิง ข่า ตะไคร้ พริกไทย ใบมะกรูด

ใช้ความเปรี้ยวจากมะนาวหรือมะขามช่วยชูรส

ลดทีละน้อย ให้ลิ้นค่อย ๆ ปรับ

ชิมก่อนปรุงเสมอ และไม่วางน้ำปลาไว้บนโต๊ะ

อ่านฉลากอาหารสำเร็จรูป เพราะโซเดียมส่วนใหญ่มาจากอาหารแปรรูป ไม่ใช่จากเกลือที่เติมเอง

ถ้าใช้ไปแล้วโดยไม่รู้

ไม่ต้องตกใจ

หยุดใช้ แล้วแจ้งแพทย์ในนัดถัดไป หรือโทรถามถ้ากังวล

เก็บซองไว้ให้ดูด้วย

อ่านต่อ

• •โพแทสเซียมทำหน้าที่อะไรในร่างกาย
• •ยากับสารอาหาร ทำไมถึงมีผลต่อกันได้

ข้อความสำคัญท้ายบทความ

บทความนี้เป็นความรู้ทั่วไปเรื่องโรคและโภชนาการ ไม่ใช่คำวินิจฉัย ไม่ใช่แผนการรักษา และไม่ใช่คำแนะนำเฉพาะบุคคล

การกำหนดสิ่งที่ผู้ป่วยแต่ละคนควรได้รับ ต้องมาจากแพทย์ผู้รักษาและนักกำหนดอาหารที่เห็นผลตรวจจริงเท่านั้น

ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทดแทนการรักษาที่แพทย์กำหนด และควรแจ้งแพทย์ทุกครั้งว่ากำลังรับประทานอะไรอยู่บ้าง