วิตามินและแร่ธาตุ ได้รับมากเกินไปก็มีปัญหา แนวคิดปริมาณสูงสุดที่รับได้

ความเชื่อว่ากินมากไว้ก่อนไม่เสียหาย เป็นความเชื่อที่ทำให้คนจ่ายเงินเกินจำเป็น และในบางกรณีก็เกิดผลเสียจริง

แนวคิดพื้นฐาน 2 ตัว

ปริมาณที่แนะนำให้ได้รับต่อวัน — คือปริมาณที่ใช้เป็นเป้าหมายสำหรับคนทั่วไป

ปริมาณสูงสุดที่รับได้ต่อวัน — คือระดับที่เมื่อได้รับต่อเนื่องเกินกว่านั้น มีโอกาสเกิดผลไม่พึงประสงค์เพิ่มขึ้น

สองค่านี้ไม่เท่ากัน และช่องว่างระหว่างสองค่าก็ไม่เท่ากันในแต่ละสารด้วย

สารบางตัวมีช่องว่างกว้าง สารบางตัวมีช่องว่างแคบ ซึ่งเป็นเหตุผลที่บางตัวต้องระวังมากกว่าตัวอื่น

เราจะไม่ระบุตัวเลขของแต่ละสารในบทความนี้ เพราะค่าเหล่านี้ต่างกันตามอายุ เพศ ภาวะตั้งครรภ์ และแหล่งอ้างอิง และการหยิบตัวเลขเดียวไปใช้เป็นสาเหตุของความเข้าใจผิด

ผู้ที่ต้องการตัวเลขจริง ควรถามเภสัชกรหรือนักกำหนดอาหารพร้อมกล่องที่กินอยู่

กลุ่มที่ต้องระวังเรื่องการสะสม

วิตามินที่ละลายในไขมัน คือ เอ ดี อี และเค

ร่างกายขับออกทางปัสสาวะได้ไม่เหมือนกลุ่มที่ละลายน้ำ จึงมีโอกาสสะสมมากกว่า

แร่ธาตุหลายชนิดก็มีข้อควรระวังเรื่องปริมาณเช่นกัน

ปัญหาที่แท้จริงคือการนับจากทุกแหล่งไม่ครบ

คนส่วนใหญ่ไม่ได้กินเกินจากกล่องเดียว

แต่กินหลายกล่องที่มีสารตัวเดียวกัน โดยไม่รู้ว่าซ้ำ

บวกกับอาหารเสริมความแข็งแรงที่ใส่วิตามินเพิ่ม เครื่องดื่มที่เสริมวิตามิน และอาหารที่มีการเสริมสารอาหาร

วิธีนับรวมอยู่ที่ [กินอาหารเสริมหลายยี่ห้อพร้อมกัน ตรวจอย่างไรไม่ให้ซ้ำซ้อน](/article/multiple-supplements-overlap)

กลุ่มที่ต้องระวังเป็นพิเศษ

สตรีมีครรภ์ เพราะสารบางชนิดมีข้อกำหนดเฉพาะในช่วงตั้งครรภ์

เด็ก เพราะปริมาณของผู้ใหญ่ปรับตามน้ำหนักเด็กไม่ได้โดยตรง

ผู้ที่มีโรคไตหรือโรคตับ เพราะการขับออกและการเปลี่ยนรูปของสารเปลี่ยนไป

ผู้สูงอายุที่กินยาหลายตัว

ผู้ที่ได้รับวิตามินหรือแร่ธาตุจากแพทย์อยู่แล้ว เพราะการเสริมเองซ้ำคือการเพิ่มโดยที่แพทย์ไม่รู้

สัญญาณที่ควรปรึกษา

อาการใหม่ที่เกิดขึ้นหลังเริ่มกินอะไรใหม่

คลื่นไส้ เบื่ออาหาร อ่อนเพลียโดยไม่มีสาเหตุ

ปัสสาวะเปลี่ยนแปลง

ให้จดว่าเริ่มกินอะไรตั้งแต่เมื่อไร แล้วเอากล่องไปให้ดู

หลักง่าย ๆ ที่ใช้ได้

มากกว่าไม่ได้แปลว่าดีกว่า

การเสริมมีเหตุผลเมื่อขาด และการรู้ว่าขาดหรือไม่ ต้องมาจากการตรวจ ไม่ใช่การเดา

ถ้าจะเสริม ให้เสริมสิ่งที่รู้ว่าขาด ในปริมาณที่มีคนกำหนดให้

ข้อความสำคัญท้ายบทความ

บทความนี้เป็นความรู้ทั่วไปเรื่องโรคและโภชนาการ ไม่ใช่คำวินิจฉัย ไม่ใช่แผนการรักษา และไม่ใช่คำแนะนำเฉพาะบุคคล

การกำหนดสิ่งที่ผู้ป่วยแต่ละคนควรได้รับ ต้องมาจากแพทย์ผู้รักษาและนักกำหนดอาหารที่เห็นผลตรวจจริงเท่านั้น

ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทดแทนการรักษาที่แพทย์กำหนด และควรแจ้งแพทย์ทุกครั้งว่ากำลังรับประทานอะไรอยู่บ้าง